鍋にお湯を沸かし、沸騰したら弱火に。酢を入れて、グルグルかき回して水流を作る。そこにゆっくり卵を投入。

豆腐をレンジで温める。500Wで2分程度。

揚げ玉をかけて卵を載せます。

薬味を載せて完成。