エリンギとニラは、4〜5㎝幅に切る。

豚バラ肉に塩胡椒をふり、手前にエリンギとニラ、もやしをのせて、手前からギュッと隙間がでないように巻いていく。

小麦粉を薄くまぶす。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンにごま油をしき、加熱したら豚巻きを並べて中火で焼き色をつける。

合わせ調味料を加えてひっくり返しながらタレを絡める。

白ごまをかけたら完成！