コーヒー薫る♡モカシフォンケーキ
さりちー @cook_40318201
甘さ控えめ⭐︎エンゼル型で作るコーヒー風味のモカシフォンケーキ♡
ミックス粉の代用方法は最後に記載しました！
このレシピの生い立ち
家にシフォン型がないので、代わりにエンゼル型で作ろうと考えました。
コーヒー薫る♡モカシフォンケーキ
甘さ控えめ⭐︎エンゼル型で作るコーヒー風味のモカシフォンケーキ♡
ミックス粉の代用方法は最後に記載しました！
このレシピの生い立ち
家にシフォン型がないので、代わりにエンゼル型で作ろうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分ける。卵黄にサラダ油と牛乳を加えて混ぜる。(卵白は冷やしておく。)
-
- 2
1がよく混ざったら、ホットケーキミックス(ない時は11を参照)を加えて混ぜる。
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- 3
オーブンを170度に予熱しておく。
- 4
卵白と砂糖でメレンゲ(←クリックでコツが読めます)を作る。
-
- 5
②にメレンゲを3分の1ほどを加えて混ぜる。
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- 6
⑤に残りのメレンゲとコーヒーを加えて、今度はゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。混ぜすぎない。
-
- 7
15cmくらい上から型に生地を流し入れ、トントンと落として空気抜きをする。
- 8
箸(1本)を生地につっこんで、2周ほどぐるり。(気泡を消す)
-
- 9
ヘラで生地を型のフチにすりつけておくと、綺麗に膨らみやすい。
- 10
170度のオーブンで30分。竹串を刺してみて、生地がついてこなければしっかり焼けています◎
- 11
焼けたらすぐに逆さまにして冷ます。しっかり冷めたら型からはずして出来上がり！
-
- 12
ミックス＝
「薄力粉30gをふるい砂糖8gと塩ひとつまみを混ぜたもの」に置換え可(メレンゲで膨らむのでBP不要) -
コツ・ポイント
エンゼル型は浅いので加熱時間が短めです！シフォン型の場合はもう10分くらい長く焼いて良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20634997
