水を火にかけ、モヤシを入れ、強火にする。
その間ににんじんを千切りにし、切れた時点でモヤシの上に入れてしまう。

ニラを2cm幅に切る。
モヤシ、人参が入ってる鍋が沸騰してきたらニラを入れる。
20秒ぐらいかき回したら
ザルにあける。

ザルにあけたあと、水で冷やす。
野菜が完全に冷えたら水が切れるようにザルの下にボールなどをかまし、冷蔵庫に入れておく。

にんにく、しょうがをみじん切りにしフライパンに油を引き、弱火で炒め、香りがしてきたら小口切りしたネギを入れ、中火で炒める

ネギはシナシナになるまで炒める
シナシナになってきたら火を弱める

弱火のまま、ひき肉を入れ、よくほぐしていく。

まだかな…と思っても、まだ弱火でほぐし続ける。
※ジュージューいわせない

これぐらいになってきたら火をだんだん中火に近づけていく

調味料○を入れて、もう少し炒める。

肉は完成！！

冷蔵庫で水切りしながら冷やしておいた野菜を出しナムルの調味料☆をいれ、最後にゴマを入れ、混ぜ合わせ、ナムル完成！！

ホカホカご飯の上に、冷えたナムルをたっぷり乗せて、出来たてのホカホカのお肉を乗せて、出来上がり。