自家製ベーコン
みなちょん簡単レシピ @cook_40099782
自家製ベーコンが簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
いつも無添加のベーコンをかっていましたが、無添加はお値段が高い。自分で作れないかなと思い挑戦してみたところ、ちゃんとベーコンが作れました！
自家製ベーコン
自家製ベーコンが簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
いつも無添加のベーコンをかっていましたが、無添加はお値段が高い。自分で作れないかなと思い挑戦してみたところ、ちゃんとベーコンが作れました！
作り方
- 1
豚バラ肉に塩をすり込み、一晩冷蔵庫で寝かす。
- 2
水分をとってハーブをつける。キッチンペーパーに包んで1週間冷蔵庫で寝かす。（写真は1週間後）
-
- 3
薫製する。鍋をアルミホイルで厳重にカバーして、鍋底に麦茶と砂糖を入れる。
-
- 4
土台の上にまたアルミホイル（油受け）その上に網を乗せて、具材を乗せる。（写真はナッツも一緒に♪）
-
- 5
蓋（蓋もアルミホイルで厳重に！）をしてまずは強火→煙出てきたら弱火で30分〜1時間。いい感じに薫製できたら完成！
-
- 6
一緒に色々薫製できます。ナッツ、クリームチーズ、卵などなど。お肉以外は15分ほどの薫製でok!
コツ・ポイント
特にありません。焦って薫製せずにちゃんと寝かせることくらいです（笑）作ったベーコンは火を通してから食べてくださいね！
共働きの二人暮らしなので、毎日のご飯に短時間で簡単にできて美味しいごはんを研究してます！お酒が好きなので、お酒に合う食事を作ることが多いです。特にワインが好き。お菓子やパンもよく作ります！
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