水分をとってハーブをつける。キッチンペーパーに包んで1週間冷蔵庫で寝かす。（写真は1週間後）

薫製する。鍋をアルミホイルで厳重にカバーして、鍋底に麦茶と砂糖を入れる。

土台の上にまたアルミホイル（油受け）その上に網を乗せて、具材を乗せる。（写真はナッツも一緒に♪）

蓋（蓋もアルミホイルで厳重に！）をしてまずは強火→煙出てきたら弱火で30分〜1時間。いい感じに薫製できたら完成！