大根と鶏の炒め煮
lunadrop @lunadrop
作り置き定番の、洋風大根と鶏肉、冷蔵庫の常備野菜で簡単な炒め煮料理です。下味をつけた鶏肉と野菜＆きのこ量の備忘録。
このレシピの生い立ち
肉が少なめでもおいしい、野菜たっぷりなおかず
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- 1
下準備
・大根、人参、ごぼうは茹でるか、レンチン4分
・鶏肉は半カップの麺つゆにつけておく - 2
フライパンにくっつかないホイル（家事ラク）を敷きました。
好みの炒め油で針生姜、下味をつけた鶏肉、麺つゆで炒める。 -
- 3
鶏肉に火が通ったら、絹さや以外をフライパンに入れる。
蓋をして中弱火、3分。
かきまぜて、また蓋をして3分。 -
- 4
きのこをいれる。
スナップえんどうは、お弁当の彩りにしましたが、このレシピに入れてもOK
蓋をして3分。 -
- 5
全体に火が通ったら絹さやを加え、味見。
好みで塩胡椒を加えて下さい。
仕上げにごま油も同様です。 - 6
お弁当に使いました。
-
コツ・ポイント
鶏肉は100～120g
茹で大根200g
野菜（人参・ごぼう・絹さや）100g
きのこ80g
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