腸活！簡単！発酵豚キムチ
miyu8nhiw @cook_40196471
腸活菌活を意識して甘酒や塩麹、キムチの良い菌を活かせる工夫をしてみました。キムチを使うと材料が少なくて済みます。
このレシピの生い立ち
腸活メニューを考えていたので
腸活！簡単！発酵豚キムチ
腸活菌活を意識して甘酒や塩麹、キムチの良い菌を活かせる工夫をしてみました。キムチを使うと材料が少なくて済みます。
このレシピの生い立ち
腸活メニューを考えていたので
作り方
- 1
豚肉は塩麹につけ20分置く。
- 2
フライパンにごま油をひき、塩麹に漬けた豚肉を弱火で炒める。
- 3
豚肉にしっかり火が通ったら火を消し、キムチを入れ、甘酒を大さじ1〜2加える。
- 4
豚肉とキムチ、甘酒をよく混ぜ合わせる。水分が気になる場合は弱火で炒める。
コツ・ポイント
キムチや甘酒に含まれる菌は熱に弱いため、出来るだけ高温にしないような調理法にしています。
塩麹でお肉は柔らかく、甘酒で辛さも和らぎます。
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