フライパンに肉を並べ、中火でしばらく焼きます。2分くらいしたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分くらい蒸し焼きにします。

フライパンから肉を取り出し、ひと口サイズに肉を切ります。ピンク色の部分がある肉だけもどし、再度加熱して火を通します。

★のソースの材料を混ぜます。
梅干しは、梅干しを手に持ってキッチンばさみで細切れに削ぎ落とせば楽ちんです。

※ソースは肉と合わせると結構穏やかな味になるので、お好みで梅を足しても構いません。肉から出た汁はソースに入れてOKです。

肉を器に並べます。豆苗を切って肉に盛ります。ソースをかけます。
完成です。もりもり食べます。