焼きだれをまず作ります。酒、味醂、砂糖、醤油、生姜、ガラムマサラを合わせておく。

フライパンにカットした豚バラ肉を並べて胡椒を振り、火をつける。出てきた脂はキッチンペーパーで取り中火で火を通していく。

火が８割通ったら舞茸を入れさらに炒める。舞茸に火が通ったら焼きだれを入れ、絡んできたら出来上がり。

千切りキャベツとマヨネーズを乗せ、最後に七味唐辛子を振ってください。