人参は千切りする。

白菜は1センチくらいにザク切りする。

鍋で①の人参を茹でて柔らかくなってきたら、②の白菜を入れてさっと茹でてザルにあける。

③に冷水をかけて、しぼりながらボウルに入れ、海苔を手でちぎりながら入れる。