薄切り肉で時短 簡単 豚の角煮
yomitai @cook_40323833
肉が硬いと食べたくない！と言い出す子供たちのために、柔らかくて食べやすい豚肉料理はできないかなと考えました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋をわざわざ出すのも面倒だし、ブロック肉も高い！なんとかレンジで簡単につれないかと考えたレシピです。
薄切り肉で時短 簡単 豚の角煮
肉が硬いと食べたくない！と言い出す子供たちのために、柔らかくて食べやすい豚肉料理はできないかなと考えました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋をわざわざ出すのも面倒だし、ブロック肉も高い！なんとかレンジで簡単につれないかと考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップの上に、薄切りの豚バラ肉を６枚、少しずつ重ねるよう縦に並べていく。
- 2
上から塩をひとつまみ振って馴染ませ、茶漉しで軽く片栗粉を振る。
- 3
※この時たくさん片栗粉を振ると食感がネチョネチョした感じになります。あくまでうすーく振ってください。
- 4
端からぎゅっと、巻き寿司の要領で巻いていく。
- 5
巻き終わりにだけ薄く片栗粉を茶漉しで振る。
- 6
フライパンで肉の表面だけに焼き色をつける。
- 7
焼き色がついたら肉をラップで包み、200wの低温でレンジで４分チンする。
- 8
そのまま庫内に放置。余熱で火を通す。その間にタレ作り。
- 9
めんつゆ20cc、水20cc、ハチミツ大さじ2、砂糖大さじ1、をフライパンにいれて煮詰める。
- 10
タレにとろみがでたら火を止める。そこにレンジで火を通した豚バラ肉をいれて、転がしながらタレを絡める。
- 11
一口大に切って完成。
- 12
※フライパンで焼き目をつけるのが面倒ならレンジだけでもOK！
- 13
その場合は最初に600wで1:30加熱後、200wで６分チンしてください。
- 14
2022.4.1 薄切り肉の人気検索でトップ10に入りました！ありがとうございます^_^
コツ・ポイント
低温のレンジで火を通すのが柔らかくなるコツです。子供でも簡単に噛み切れます。圧力鍋いらずです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20640233
