らっきょうと玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切りにします。
フードプロセッサーがないときは包丁で頑張りましょう。

なべにみじん切りらっきょうと玉ねぎとミンチを入れて加熱します。火が通ったら、弱火にしてしばらく加熱します。

トマト水煮を入れて、塩を入れてさらに過熱して、最後にしめじを入れて、また加熱します。

パスタ、グラタン等、お好みでいただいてください。揚げたナスにかけても美味しいです。