絶品☆蒸し鶏の葱油ソースがけ
シンプルな材料で絶品鳥料理です。
このレシピの生い立ち
父の得意料理を教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉の両面にまんべんなく塩胡椒で下味をつける。
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- 2
鍋に蒸し網を入れ、網の底につかない程度の水を入れ、沸騰させる。
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- 3
沸騰したら、鶏肉を入れて蓋をし、中火で7〜8分蒸す。
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- 4
鶏肉が蒸しあがったら皿にあげて冷ます。
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- 5
葱油ソースを作る。長ネギと生姜はみじん切りにする。
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- 6
小さめのフライパンにサラダ油とごま油を入れて、生姜と長ネギを加えて弱火で火にかける。
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- 7
ネギがしんなりしたら火を止め、醤油を入れれば葱油ソースの完成。
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- 8
蒸し鶏を薄く切り、葱油ソースをかけたら完成！
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コツ・ポイント
葱油に生姜も入れるのがポイントです。
長ネギは青いところでも白いところでもどちらでも大丈夫です。
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