鶏肉の両面にまんべんなく塩胡椒で下味をつける。

鍋に蒸し網を入れ、網の底につかない程度の水を入れ、沸騰させる。

沸騰したら、鶏肉を入れて蓋をし、中火で7〜8分蒸す。

鶏肉が蒸しあがったら皿にあげて冷ます。

葱油ソースを作る。長ネギと生姜はみじん切りにする。

小さめのフライパンにサラダ油とごま油を入れて、生姜と長ネギを加えて弱火で火にかける。

ネギがしんなりしたら火を止め、醤油を入れれば葱油ソースの完成。

蒸し鶏を薄く切り、葱油ソースをかけたら完成！