なめこをざるに入れ、水でさっと洗い水気を切ります。パセリはみじん切りに、卵は溶いておきます。

鍋に☆を沸かし、なめことベーコンを加えます。一煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、ふんわり浮いてきたらパセリを散らし完成です。