まだらのピリ辛ソース

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新潟県 @cook_40299163

十日町市立中央学校給食センターから提供いただいた給食レシピです。
ピリ辛ソースとたらがよく合います。ごはんが進む一品です
このレシピの生い立ち
「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校から提供された人気のレシピです。

関連情報
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html

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ピリ辛ソースとたらがよく合います。ごはんが進む一品です
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「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校から提供された人気のレシピです。

関連情報
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材料

４人前
  1. まだら （１切れ５０ｇ） ４切れ
  2. 清酒 小さじ２
  3. しょうが ５ｇ
  4. 米粉 ３０ｇ
  5. 玉ねぎ １５ｇ
  6. 赤ピーマン １０ｇ
  7. 黄ピーマン １０ｇ
  8. 調味料
  9. 豆板醤 少々
  10. しょうゆ 小さじ２
  11. 水 小さじ２
  12. 三温糖 大さじ１
  13. 酢 小さじ２

作り方

  1. 1

    たらに清酒とおろしたしょうがで、下味をつける。

  2. 2

    ①に米粉を付けて揚げる

  3. 3

    玉ねぎ、赤ピーマン、黄ピーマンをせん切りにし、Ａの調味料で
    煮立てる。

  4. 4

    揚げたたらに、③のピリ辛ソースをかける。

コツ・ポイント

たらにまぶすのは、米粉でなくて片栗粉でもよいです。
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新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з
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