魚（たら）と大豆のチリソース煮
新潟県 @cook_40299163
新潟市立坂井東小学校から提供いただいた給食レシピです。
このレシピの生い立ち
「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校から提供された人気のレシピです。
関連情報
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html
魚（たら）と大豆のチリソース煮
新潟市立坂井東小学校から提供いただいた給食レシピです。
このレシピの生い立ち
「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校から提供された人気のレシピです。
関連情報
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html
作り方
- 1
たらは,一口大に切り片栗粉をつけて油で揚げる。
- 2
ピーマンと玉ねぎは角切り,にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 3
合わせ調味料を混ぜておく。
- 4
フライパンにサラダ油を入れにんにく・しょうがを炒める。
- 5
玉ねぎとゆで大豆を入れ､玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料と水をいれる
- 6
一煮立ちしたら,①を入れ,ピーマンを入れる。
- 7
最後にごま油をまわしかける。
コツ・ポイント
子供たちの好きなケチャップ味でトウバンジャンの辛みが少しぴりっとします。大豆も入り栄養満点です。
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