チリソースの材料を混ぜ合わせる。

タラの切り身を一口大に切る。

1に片栗粉をまぶす

フライパンか中華鍋に油を高温になるまで熱して、3を揚げ焼きする。強めの中火で表面を固め、裏返して同様に焼いたら火を落とす

泡が小さくなって表面がカリッとした感じになり、淡いきつね色になってきたら火を強め、しばらくしたら取り出して油をきる。

皿に盛り、チリソースをかけていただく。