圧力鍋でミートソース
わぱち @cook_40317033
フライパンでも圧力鍋でも出来るミートソースです。ひき肉ではなく牛すね肉にする事でボロネーゼの様に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
美味しいミートソースを作りたくて！小分けにして冷凍する事でいつでもすぐ使えます。
圧力鍋でミートソース
フライパンでも圧力鍋でも出来るミートソースです。ひき肉ではなく牛すね肉にする事でボロネーゼの様に美味しくできます。
このレシピの生い立ち
美味しいミートソースを作りたくて！小分けにして冷凍する事でいつでもすぐ使えます。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけはみじん切りにする。
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- 2
圧力鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れる。ひき肉に塩胡椒をして入れる。
-
- 3
トマトホール缶をいれスプーンでトマトを軽く潰す。
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- 4
コンソメ、粗挽き胡椒、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を入れ全体を混ぜ合わせる。
- 5
上にローリエを軽く潰して入れる。
(こんなに粉々にしなくていいです！最後に取り除くので汗) -
- 6
圧力鍋で5分加圧し、ピンが下がったら蓋をあけ、ローリエを取り除く。
スプーンで全体的を混ぜたら完成。 -
- 7
お好みでバジル・パセリ・バター・赤ワインを入れ味を整える。
- 8
パスタの上に乗せればミートソースパスタ。お米の上に乗せればドリアなど使い方色々です！
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- 9
普通のお鍋やフライパンでも出来ます。
弱火にして15分くらい煮詰めるといいです。
コツ・ポイント
脂身の多いひき肉を使うと甘くできます。
牛すね肉で作るとコクのあるボロネーゼの様に出来ます。
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