ニンニクはチューブを使うか、生ならみじん切りに。

他のキノコ類は薄切りにする。

エビは殻をむいて背わたを取り下処理しておく。

スキレット（フライパンでも可）にオリーブオイルとニンニクを入れたら火をつけ香りが立ったらキノコ類を入れ炒める。

キノコ類が透き通ってきたらホタテ、エビも加えて火を通す。

塩、胡椒と有ればガーリックパウダーも加えて味を見る。

最後にみじん切りをしたパセリをかけて出来上がり。