さやえんどうの懐かし肉野菜炒め

Name: さやえんどうの懐かし肉野菜炒め
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さやえんどう 12本; 椎茸 6個; 長ネギ 1本; 豚こま肉 200g; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; 水 大さじ1; サラダ油 大さじ1

天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888

京都（生まれ育ちは東京）

春が旬のさやえんどうを使った、ご飯が進む懐かしレシピです！
お弁当にもどうぞ☆
このレシピの生い立ち
古い料理本(「家庭料理野菜篇」澤崎梅子著・婦人之友社刊)にあったレシピを、かなり自分流にアレンジしました。

さやえんどうの懐かし肉野菜炒め

天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888

京都（生まれ育ちは東京）

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材料

3人分

さやえんどう 12本
椎茸 6個
長ネギ 1本
豚こま肉 200g
醤油大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ1
片栗粉大さじ1/2
水大さじ1
サラダ油大さじ1

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作り方

1

さやえんどうは筋を取り、600Wのレンジで30秒温める。
2

椎茸はじくを取って3つか4つのそぎ切り、長ネギは一口大の斜め切りにする。
3

水と片栗粉を合わせて水溶き片栗粉を作り、それとは別に調味料を合わせておく。
4

フライパンにサラダ油を熱して、豚肉、長ネギ、椎茸、さやえんどうの順に材料を加えて炒める。
5

調味料を加えて味付けて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

さやえんどうをレンジにかける時間は、お持ちのレンジによって調整してください。あまり長くかけないようにしてくださいね！
炒めるときは、材料に8分通り火が通ったら次の材料を入れましょう！

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つくれぽ

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天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888

2022/02/24 18:24に公開

京都（生まれ育ちは東京）

アメリカのリアリティTV番組「アメージングレース」を心から愛する絵描き兼料理研究家です。この番組に命を救われています（マジで！）出場者の皆さんは「家族」です。2025年3月3日～4月30日、京都市の食堂「まんまん堂」にて個展開催決定！米国CBSにて現地時間3月5日よりアメージングレース最新シーズン放送開始です！スマホとデジカメが無くて新規投稿できず（泣）何はともあれ、皆さんよろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉きぬさやしいたけ酒豚こま長ネギ

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