鶏胸肉とはんぺんの醤油チーズ焼き
鶏胸肉をそぎ切りにして枚数を増やし、はんぺんでボリュームアップ。フライパンごと食卓へ。チーズ+醤油は相性ピッタリですෆ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを組み合わせました。我が家ではピザ用チーズが残りがちなので（使用時こぼれる確率高いため私があまり使いたくないだけ笑）、ここで一気に使ってみました。
スライスチーズでもカマンベールでもOKです。
鶏胸肉とはんぺんの醤油チーズ焼き
鶏胸肉をそぎ切りにして枚数を増やし、はんぺんでボリュームアップ。フライパンごと食卓へ。チーズ+醤油は相性ピッタリですෆ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを組み合わせました。我が家ではピザ用チーズが残りがちなので（使用時こぼれる確率高いため私があまり使いたくないだけ笑）、ここで一気に使ってみました。
スライスチーズでもカマンベールでもOKです。
作り方
- 1
鶏胸肉は、そぎ切りにします。
包丁を横に入れながらスライスするイメージです。 -
- 2
そぎ切りにした鶏胸肉に◎を上から順に揉みこむ。ビニール袋でもOK。
油は最後に。
20分は置くとよい。 -
- 3
焼く前に片栗粉を揉みこむ。
焼いた時に旨みを閉じ込めるためです。ないと味がぼやけて水っぽい感じになります。 -
- 4
油（分量外）を引いて肉を焼く。
間を空けず、敷き詰める。出来るだけフライパンにチーズがこびり付くのを防ぐため。 -
- 5
焦げ目がついたらひっくり返し、2分くらい焼いたらちぎったはんぺんとチーズを乗せ、
-
- 6
フタをして、鶏胸肉の中心まで火を通してチーズがとろければ完成。
-
- 7
醤油、ブラックペッパー、ネギをかけてフライパンごと食卓へ
もちろんお皿に盛っても -
- 8
2人分は一応目安です。
そぎ方によっても見た目ボリューム変わります。
今回は、鶏胸肉1枚約450ｇ使用してます。
コツ・ポイント
②は、時間があれば半日前や1日前にしておくとパサつきが全然違います。
最後の醤油は味をみて入れすぎないように。鶏胸肉の大きさにもよるので味を見てね。
お弁当に入れる時は、食後臭いが残りにくいのでガーリックパウダーがオススメ。
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