【学校給食】ねぎとのりの味噌汁
越谷市 @koshigaya_saitama
のりの風味が香る味噌汁です。
家庭にある食材で簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
越谷産の長ねぎを使用した献立です。
越谷産の食材を積極的に取り入れることで、故郷への感謝の気持ちを深めてほしいと思い考えた献立です。
【学校給食】ねぎとのりの味噌汁
のりの風味が香る味噌汁です。
家庭にある食材で簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
越谷産の長ねぎを使用した献立です。
越谷産の食材を積極的に取り入れることで、故郷への感謝の気持ちを深めてほしいと思い考えた献立です。
作り方
- 1
木綿豆腐はさいの目切り、長ねぎは４mmの小口切りにする。
- 2
油揚げは５mm幅の短冊切りにして、油抜きをする。
- 3
鍋にだし汁、油揚げ、木綿豆腐を入れて煮る。
- 4
火が通ったら、白味噌を溶き入れ、長ねぎを入れる。
- 5
最後に素干し風焼きのりを入れる。
コツ・ポイント
のりは最後に入れることで、磯の香りがふわっと広がります。
素干し風焼きのりがない時は、焼きのりでも代用できます。コンロやトースターで軽く炙ると、香りが引き立ちます。
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