【種を活用】ラズベリードリンク
男のおにぎらず @cook_40296965
ラズベリーからラズベリーピューレを作ったら、絞りかすからラズベリージュースを作りましょう！
このレシピの生い立ち
魚のあら汁みたいな感じで、ラズベリーから出汁を取れるのでは?、と思いまして、、
ほぼ水の味かと思って飲んだらびっくり、以外と美味しい、妻も美味しそうじゃないといいながら飲んでびっくり、以外と美味しい(笑)と。
【種を活用】ラズベリードリンク
ラズベリーからラズベリーピューレを作ったら、絞りかすからラズベリージュースを作りましょう！
このレシピの生い立ち
魚のあら汁みたいな感じで、ラズベリーから出汁を取れるのでは?、と思いまして、、
ほぼ水の味かと思って飲んだらびっくり、以外と美味しい、妻も美味しそうじゃないといいながら飲んでびっくり、以外と美味しい(笑)と。
作り方
- 1
まずは、ラズベリーピューレを作りましょう。しっかり濾して、できるだけ種だけの状態にします。
- 2
絞りきったら、絞りかす(果肉の付いた種)を小鍋にいれて、とろみがなくなる程度少量の水を加えます。
- 3
中火で少し沸騰させます。とろみがあればなくなるまで水を加えて、沸騰させます。
- 4
ラズベリーピューレを濾した濾し器は軽く洗っておきます。3を火を止め、その濾し器で濾します。
- 5
すると下にはラズベリードリンクがあります！
ほぼ飲み終えた写真ですみません！ -
- 6
上は少し鍋で水気を飛ばして丸めれば、種だんごになります！
-
コツ・ポイント
水の量が多すぎると薄くなるし、少ないと濾し器で濾せないので、水の量は難しいかもしれないですね(^^)
まあ、しっかり絞れている人は、薄いジュースに(>_< )
種だんごは、ラズベリーの味がほとんどなくて、美味しくないですよ(^^)
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