春巻きの種をつくる。人参、椎茸、生姜少々みじん切り

ひき肉、みじん切りにした種、生姜、を、調味料★を入れフライパンで炒める

炒まってきたら、春雨をいれ、乾燥春雨をもどしながら、更に炒める

春雨が、もどったら、水溶き片栗粉で、少々とろみをつける。

種は完成。春巻きの皮を、表を下にし、種を入れる。（あまり入れ過ぎない、適量）

種を入れたら一度手前から、折り、両端を折りくるくる巻き、終わり端を水溶き片栗粉で、留める

全て巻き終えたら、中火で色がつくまでカリッと揚げる（種は火が入っているので、色が、綺麗についたら、OKカリカリ4分位）

冷凍する場合は。焼く前の春巻きを、ラップに包みジップロック