北海道から生昆布炒め　お弁当のおかずにも

Name: 北海道から生昆布炒め お弁当のおかずにも
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生昆布 300g; 唐辛子 お好みな量; 生姜 大さじ１くらい; めんみ 大さじ3; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; ごま油 大さじ2弱; 白いり胡麻 適量

りーたんぺっ @cook_40137936

旬な時期にしか食べられない柔らかい生昆布で、ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた、大好きな昆布煮です。
昆布が苦手な私ですが、こちらは無限に食べられます。
レシピ忘れないように記録しました。

北海道から生昆布炒め　お弁当のおかずにも

りーたんぺっ @cook_40137936

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材料

生昆布 300g
唐辛子お好みな量
生姜大さじ１くらい
めんみ大さじ3
みりん大さじ2
酒大さじ1
ごま油大さじ2弱
白いり胡麻適量

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作り方

1
生昆布は洗って一口大(お好みですが2センチ幅くらいに)切ります。
2
鍋に切った生昆布と唐辛子を入れて弱火で１０分ほど炒めます。(昆布の硬さにもよるため、途中炒めながら硬さ確認します)
3
食べやすい硬さになったら、調味料と生姜の千切りを入れて全体によく馴染ませます。
4

最後にごま油を回し入れて火を止めて冷めるまで蓋をして放置します。
盛り付けして、白胡麻を振りかけます。

コツ・ポイント

生昆布のみを鍋に入れるので弱火で焦がさないように状態を見ながら１０分くらい炒めます。

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つくれぽ

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りーたんぺっ @cook_40137936

2022/03/30 07:11に公開

高校生の息子と娘がいる、4人家族の平凡な専業主婦です。息子と娘の嫌いな物が違うのでー日々、戦っています。健康的で沢山の食材を使い、うならせる食事作りを目指しています。節約もしっかりと、あるものでがモットーです。家庭菜園で大好きな唐辛子育てています。

このレシピのキーワード

炒めもの酒生昆布トウガラシしょうが

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