ミルフィーユ風★醤油麹豚こまと大葉
かわR995NR☆ @cook_40319422
万能調味料でもある醤油麹を使って、ほんのりシソ風味と豚こまが肉厚で食べ応えあります。#醤油麹豚こま#豚こま#簡単
このレシピの生い立ち
薄い豚こまをボリューム感たっぷりに作ってみたくなり、重ね焼きを作ったところ家族に大好評でした。
ミルフィーユ風★醤油麹豚こまと大葉
万能調味料でもある醤油麹を使って、ほんのりシソ風味と豚こまが肉厚で食べ応えあります。#醤油麹豚こま#豚こま#簡単
このレシピの生い立ち
薄い豚こまをボリューム感たっぷりに作ってみたくなり、重ね焼きを作ったところ家族に大好評でした。
作り方
- 1
まな板の上に豚こま2枚を広げ置く。豚こまの両面に醤油麹を塗り、豚こまをもう1枚ずつ重ねて醤油麹を塗り広げる。
- 2
①の上にシソを2枚を1枚ずつ重ねる。あと2回、豚こまを2枚敷き醤油麹を塗り、シソを重ねることを繰り返す。
- 3
②に豚こまを敷き醤油麹を塗り、もう一度豚こまを敷き醤油麹を塗る。その後、10分ぐらい置く。
-
- 4
バットに③を置いて片栗粉をしっかりまぶす。
- 5
フライパンにオリーブ油をひき、やや強火で両面をやく。焦げ目がついたら蓋をして15-20分蒸し焼きにする。
-
- 6
肉汁が出たら完成。
-
コツ・ポイント
醤油麹を肉全体に薄く塗ってくださいね。
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