はまぐりのお吸い物
あごだし(飛魚)と特製めんで作るはまぐりのお吸い物です。
このレシピの生い立ち
堀内八郎兵衛の商品を使ったレシピです。
作り方
- 1
1.鍋に水、あご入りふりだしを入れて火をつけ、沸騰したら中火にして約2分煮出し、あご入りふりだしを取り出す。
-
- 2
2.1.にはまぐりを入れ、貝の蓋が開くまで煮たら火を止める。
- 3
3.2.に特製めんつゆを加えて味を整える。
-
- 4
4.お椀に3.を入れ、ねぎを散らす。
コツ・ポイント
具材はシンプルですが深みのある出汁感たっぷりな美味しいお吸い物です。
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