米ともち米は合わせて洗い、2時間ほど水に浸してザルにあげておく。

干し椎茸は水で戻して、千切りにする。戻し水は捨てない。（だし汁に入れる）
たけのこと人参は千切り、ごぼうはささがきにする

鶏肉とうすあげは1cmの角切りにする。皮は捨てる。

炊飯器に全ての材料とAを入れ、だし汁を加えて炊く。