卵は少量のごま油と軽く炒めて半熟になったら皿に取っておく。

ほうれん草は食べやすくカットしてレンジで1分温める。

❷をサラダ油で少し炒めて❶を戻して乗せる。

鶏ガラスープの素少々をふって更に少し炒める。

しらすを少々入れて軽く混ぜる様に炒める。

お皿に盛る。

❻の上に更にしらすを乗せれば出来上がり。