【学校給食】サンラータン
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪
ほどよい酸味と辛みが食欲をそそるスープです。
中華料理のサンラータンを、より子どもに食べやすい味付けにしました。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー69kcal たんぱく質6.1g 脂質3.0g 炭水化物5.0ｇ 食物繊維0.8ｇ 食塩相当量1.0g
【学校給食】サンラータン
駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪
ほどよい酸味と辛みが食欲をそそるスープです。
中華料理のサンラータンを、より子どもに食べやすい味付けにしました。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー69kcal たんぱく質6.1g 脂質3.0g 炭水化物5.0ｇ 食物繊維0.8ｇ 食塩相当量1.0g
作り方
- 1
とりむね肉を1.5センチ角、玉ねぎを薄切り、絹ごし豆腐をさいの目切り、トマトを1センチ角、小松菜を１センチ幅に切る。
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、とり肉を入れて煮る。あくをとる。
- 3
玉ねぎ、豆腐の順に入れて煮て、Ａを入れて味をととのえる。
- 4
再度煮立ったら、トマト、酢を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 5
溶き卵を流しいれ、最後に小松菜、ラー油を入れて、完成！
コツ・ポイント
トマトの赤色、卵の黄色、小松菜の緑色と、見た目も鮮やかで食欲をそそります♪
トマトはミニトマトを使ってもおいしいです。
酢は後入れすることで、より酸味を感じます。
調味料の量は、味をみながら加減してください。
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