小松菜は土がついていることが多いので、茎に十字に切れ目を入れてよく水で洗う。

小松菜をたっぷりのお湯でゆでて、冷水にとる。

よく水気を絞り、消毒したまな板の上で葉先と茎に分ける。
※離乳食には葉先の部分だけを使う。

葉先の繊維の方向に沿って包丁を入れて細かく切る。

次に繊維を断ち切るように包丁を入れて、みじん切りにする。

みじん切りにした葉先を消毒したすり鉢に入れ、よくすり潰す。白湯でのばして食べやすい固さにする。