チーズを冷蔵庫から出しておく(クリームチーズは比較的早く常温に戻って溶けやすくなります)。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルを敷いて温める。

②を炒め、ガーリック(パウダーor粗挽き)をかけて香ばしくする。
(ガーリックを避けたい方は無くても大丈夫！)

少しして牛乳が温まったくらいでコンソメを入れる。

フライパンを少し浮かして揺らしながら、水分を飛ばしていく。「牛乳入れすぎた！」という時も、繰り返すと水分が減っていきます

ある程度水分がか飛んだら、白ワインを入れて香り付け。
そのまま食べられるくらいになるまで煮詰め、水分を飛ばす。