豚バラ肉は一口大にカットする。
白菜はそぎ切りにする。
大根・人参は短冊切りにする。
長ネギは斜め切りにする。

もやしはヒゲを取って水に晒す。

鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら、豚バラ肉を入れて炒める。

両面コンガリと焼けたら一旦取り出す。

同じ鍋に白菜・大根・人参・長ネギ・もやしを入れて炒める。

クタッとしたら、★・豚バラ肉・トックを入れてトックが柔らかくなるまで15分くらい煮込む。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

器に盛り付けて、キムチを添えて長ネギの青い部分・白ごまを散らす。