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葉わさびのお浸し
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葉わさびのお浸し-レシピのメイン写真

葉わさびのお浸し

マダムぷっくりー
マダムぷっくりー @cook_40264591

わさび菜は生わさびの上品な風味と、程よい辛み。ワサビ茶漬けにも♪
このレシピの生い立ち
産地の特権。直売所などで見かけると、作りたくなりますー

わさび菜は生わさびの上品な風味と、程よい辛み。ワサビ茶漬けにも♪
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マダムぷっくりー
マダムぷっくりー @cook_40264591

わさび菜は生わさびの上品な風味と、程よい辛み。ワサビ茶漬けにも♪
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産地の特権。直売所などで見かけると、作りたくなりますー

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材料

  • わさび菜 1束
  • 塩 適量
  • しょうゆ又は麺つゆ 小さじ1…〜2
  • かつお節 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    わさび菜は洗って1センチ長さに刻む

    • 葉わさびのお浸し作り方1写真
  2. 2

    塩を振ってもみ込む

    • 葉わさびのお浸し作り方2写真
  3. 3

    80度のお湯をたっぷりかけて

    • 葉わさびのお浸し作り方3写真
  4. 4

    蓋をして上下にふる
    このふりふりが後々の辛みになります。15回くらい

    • 葉わさびのお浸し作り方4写真
  5. 5

    お湯を捨てしぼり、再び少量のお湯を注ぐ

    • 葉わさびのお浸し作り方5写真
  6. 6

    しょうゆを入れて、密閉容器に。冷蔵庫で保存します。３時間くらいおくと食べられます。

    • 葉わさびのお浸し作り方6写真
  7. 7

    小鉢にもり、カツオ節をふります。冷奴などでも！

    • 葉わさびのお浸し作り方7写真

コツ・ポイント

絶対茹でません！お湯はかけて、ふりふりするだけ。密閉することが大事。結構長持ちします

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マダムぷっくりー
マダムぷっくりー @cook_40264591
2020/04/17 11:12に公開

このレシピのキーワード

おひたし かつお節 わさび菜

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