鶏むね肉を手ごろな大きさに切り、ごま油をひいたフライパンで中火で焼く。（表面にこんがり焦げ目がつく程度）

こんにゃくを手で食べやすい大きさにちぎり、湯通しして臭みとアクを抜いたあと、鶏肉と一緒に中火で炒める。（１～２分）

にんじん、長芋は皮をむく。しいたけは石づきを取る。水煮たけのこは軽く水洗いし、すべて適当な大きさに切る。

１、２、３を大きめの鍋に移し、全体に油が回る程度に炒める。（１～２分）

★の調味料等を鍋に加える。ひたひた（具材が若干頭を出すくらい）の水分量になるように調整。

クッキングシート等で落としぶたをし、沸騰後弱火で30分煮る。

ヘタを取ったきぬさやを落としぶたの内側に放り込み、１分加熱。

完成。作り置きやお弁当用の場合は塩分を濃いめにすると良いです。