炒め万能調味料☆ニンニク丸ごと料理酒IN
だのん☆彡 @cook_40094010
料理の腕がワンランクUPする炒め物万能調味料です。料理酒にニンニクを入れるだけ簡単
このレシピの生い立ち
人気定食屋の主さんに
教えてもらいました
炒め物全般にふり入れているそうです
手軽で試しやすそうなので
レシピにしました
炒め万能調味料☆ニンニク丸ごと料理酒IN
料理の腕がワンランクUPする炒め物万能調味料です。料理酒にニンニクを入れるだけ簡単
このレシピの生い立ち
人気定食屋の主さんに
教えてもらいました
炒め物全般にふり入れているそうです
手軽で試しやすそうなので
レシピにしました
アプリでひらく作り方
- 1
綺麗に洗った瓶
ニンニク、料理酒を
用意します -
- 2
皮をむいたニンニクは生のまま瓶に入れ
-
- 3
たっぷり
料理酒を注ぎます -
- 4
フタをしたら
出来上がり -
- 5
野菜炒めや焼きうどん
チャーハンなんかに
ふり入れると
味が抜群に良くなりますよ - 6
だんだんニンニクからエキスが出てきます
料理に使って減ったら
料理酒を継ぎ足して
使いましょう -
- 7
漬けたにんにくが
青緑色に変色する事があります
これはニンニクの辛味成分が鉄分と反応したもので
食べても害はありません -
コツ・ポイント
調味料として頻繁に使いたいなら
容器を工夫するといいかもです
ニンニクのエキスが出るまで
1週間くらいかかるでしょうか
ほぼほぼ悪くならないので
ずっと継ぎ足して使えるそうです
つくれぽ
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