鍋にだしパックと水をいれておく。野菜を食べやすい大きさに切る。

トマトは皮に切り込みを入れ、じゃがいもは水にさらす。

鍋に人参、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもを入れて火をつける。

手羽元はフライパンで焼き目をつける。手羽元に焼き目がついたら鍋にいれて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

離乳食で取り分ける方はここで野菜を取り出す。
だしパックも引き上げる。

酒、塩を入れる。トマトを入れ、皮がむけてきたら、取り出す。皮を取り除き鍋に戻し、豆苗を入れ軽く煮立たせれば完成。