＜事前準備＞
・みそ汁を作る。
鍋にＤを入れて浸ける(いりこは後で使う)。
じゃがいもは皮を剥いていちょう切りにする。

＜事前準備＞
玉ねぎは薄切り、にんじんは3㎜厚さのいちょう切り、白ねぎは8㎜幅の斜め切り、しいたけの軸は薄切りにする。

＜事前準備＞
いりこだしに野菜をすべて入れて煮、軟らかくなったらみそを溶き入れる。

みそ汁をミルミキサー（ミキサーでもよい）にかけてなめらかにする。

4.に豆乳を入れて火にかけ、Ｅを加えて沸騰直前まで温める。

5.を器に注いだらいりこを乗せて粗挽こしょうをふり、好みでオリーブオイル、あればゆずの皮を散らす。