
里中さんの焼き豚
生活くらぶのブロック肉
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肉を常温にもどす。
肉に塩、胡椒(多め)をまんべんなくすりこむ。
厚手の鍋に油をひき、肉の全面を焼く(6面)。余分な油はふきとる。
調味料を混ぜて鍋に入れ焼いた肉を入れる。
弱火でコトコトと煮る。時々肉を上下ひっくり返したり、煮汁を肉にかける。30〜40分位煮込む。火を消して冷めるまでおく。
薄くスライスして鍋の中に残ったタレを少しかけて頂く。
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