白菜を細めの短冊切りにする。

切った白菜を塩もみし、しんなりしたら軽く水で洗い水気を絞っておく。

りんごを8等分にくし切りし、皮を剥いて一口サイズの薄切りにする。

ボウルに②と③と調味料を入れてざっくり混ぜ合わせる。

お好みでゴマを入れて混ぜるか、お皿に盛り付けた後でゴマを上からかけて完成。