鶏肉を1口大に切る。

ボウルに入れて醤油、みりん、すりおろし生姜チューブを加えて揉み込む。

片栗粉をまぶす。

ボウルに料理酒、みりん、酢、砂糖を入れて混ぜる。

フライパンにごま油をしく。

③の鶏肉を入れて蓋をして時々ひっくり返し、火を通す。

カット野菜を加えて炒める。

④の合わせ調味料を加えて炒める。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。