ガイヤーン（タイ風焼き鳥）

Name: ガイヤーン（タイ風焼き鳥）
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥もも肉（から揚げ用） ３００ｇ; 酒 大さじ１; 炒め油 適量; 醤油 大さじ１; 味醂 大さじ１; 砂糖 大さじ１; ナンプラー 大さじ１／２; レモン汁 小さじ１／２; にんにく（摺り下ろす） １片; 生姜 （摺り下ろす） １かけ; パクチー（ざく切り） １株

Gonbao @gonbao

ナンプラーとパクチーの香る、タイ風焼き鳥です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
冷凍保存OK☆クセになる味！タイの焼鳥　ガイヤーン　Yukiko　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/192438/recipe/389160

ガイヤーン（タイ風焼き鳥）

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

鳥もも肉（から揚げ用）３００ｇ
酒大さじ１
炒め油適量
下味用調味料
醤油大さじ１
味醂大さじ１
砂糖大さじ１
ナンプラー大さじ１／２
レモン汁小さじ１／２
にんにく（摺り下ろす）１片
生姜　　（摺り下ろす）１かけ
パクチー（ざく切り）１株

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作り方

1

鶏もも肉、下味調味料をビニール袋に入れ揉み込み、冷蔵庫に３０分以上おき味をしみ込ませる。
2

フライパンに炒め油を入れ火にかけ、鶏肉を皮目を下にして入れ焼き色をつける。
3

肉をひっくり返し、酒を振り、蓋をして４分程度蒸し焼きにする。
4

蓋を取り、水気を飛ばせば出来上がり。

コツ・ポイント

特になし。

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Gonbao @gonbao

2020/04/16 11:55に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

焼き鳥ガイヤーンから揚げ鶏もも肉にんにく酒コリアンダーしょうが

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