鶏手羽先にしっかりめに塩胡椒する

フライパンに油をしいて手羽先にこんがり焼き目をつける

レモンは薄めにスライスしておく

沸騰したら蓋をして弱火で10分〜15分ほど煮る

出来立てを頂いても、作り置きでも。冷やすと水分がゼリー状になって、コラーゲンゼリーに。