糸こんにゃくはサッと洗い食べやすい大きさに切ります。下茹でが必要なものを使う時は、水から茹で初め、沸騰後２分茹でます。

浅い大きな鍋に牛肉を並べてから火(中火)つけます。私は鍋用の鍋で作りますがフライパンでも出来ます。

牛肉をひっくり返しで端に寄せ、ネギを並べます。

ネギの上に牛肉をかぶせます。

ネギに少し焼き色(写真参照)が付くまで中火で焼きます。

ハチミツ又は砂糖を入れ、軽く炒めます。

エリンギ、糸こんにゃく、角麩を入れ、☆を入れます。

落とし蓋をし、沸騰したら弱目の中火にし煮汁が半分くらいになるまで煮ます。

一旦火を止め、味噌を入れます。
中火にし、１分ほど煮ます。

お肉を煮すぎると硬くなるので、盛り付けるお皿にお肉を取り出しておきます。ネギもクタクタにならないように取り出します。

煮汁が少し残るまで煮詰めます。

１０のお皿に盛り付けたら出来上がりです♪

島子さん投稿してすぐの初れぽありがとう✨
嬉しい♡
私のより美味しそう(*^▽^*)♡