生姜焼き用豚肉は薄く両面に小麦粉を振る。

フライパンに油は引かず①を重ねず並べて、火をつけ、弱火～中火。二回に分けて全ての肉を焼く。焼けたら取り出しておく。

焼いている間にタレの材料を全て混ぜておく。

フライパンにタレを入れて火をつけ煮たってきたら②の肉を全て入れて、煮詰めながら煮からめる。

盛り付けてから残ったタレをかける。