シュワシュワと泡立つ酵母を見ていると幸せな気分になります。
10年ほどかけついでいる酵母です。
このレシピの生い立ち
酵母はパンの香りの大もとになるので、初心にかえってしっかりモノにしたいと思って。
うまくできた元気な酵母は発酵力も強く、香りもいいです。