たけのこは、1センチの厚さの食べやすい大きさに切り、グリルでうっすら焼き色がつくまで焼く。

鶏肉は、食べやすい大きさに切り、皮目を上にして、グリルでこんがりと焼く。

鍋に酒を入れ煮たったら、白みそと砂糖を加え、味噌がとけたら焼いた筍と鶏肉を加えて、汁気がなくなるまで煮からめる。

器に盛りつけ、あれば木の芽を添えて出来上がり。
お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです。