のせて、あえて！マッシュルームドレ
具材たくさんのマッシュルームドレッシング。マッシュルームって、消臭効果あるらしい。このキノコは生で食べても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作ったとき、合いそうなドレッシングを作ってみた。新鮮なマッシュルームと新玉ねぎの相性がバツグン。家族がドレの具材をスプーンですくって、追いガツオならぬ、追い盛りしてた、笑。
のせて、あえて！マッシュルームドレ
具材たくさんのマッシュルームドレッシング。マッシュルームって、消臭効果あるらしい。このキノコは生で食べても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作ったとき、合いそうなドレッシングを作ってみた。新鮮なマッシュルームと新玉ねぎの相性がバツグン。家族がドレの具材をスプーンですくって、追いガツオならぬ、追い盛りしてた、笑。
アプリでひらく作り方
- 1
A.マッシュルームと玉ねぎを荒みじんに刻む。同量を深皿へ入れる。
- 2
B.柑橘系の果汁を絞って果皮をそいで千切り。お酢や瓶の果汁でもよい。
- 3
1．が入った器に、2の果汁を入れる。もう半分、同量のオリーブオイルを入れてヒタヒタにする。
- 4
粗塩とマジックソルトとお醤油を適量加えて、よく混ぜれば出来上がり。酸っぱいのではちみつなどの甘味でまろやかにしてもよい。
-
- 5
※ 新玉ネギとマッシュルーム、果皮入り果汁、オリーブオイルを同量ぶっ込んだ、というのが大まかな配合。
- 6
※ご参考→鶏ハム レシピID：20650418
- 7
※彩りにカラーピーマンを加えてみました。トマトやきゅうりのチョップドサラダ系もイケると思う。
-
- 8
※なんと海鮮にも合いました！
コウイカのゲソ、エンペラの湯掻いたものにマッシュルームドレ。白身魚もイケるゾ♪ -
- 9
※すぐに無くなるので、大きなタッパーに作り置き。
-
コツ・ポイント
我が家には砂糖がないが、このドレッシングは酸っぱいので、他のお料理の味とバランスとって、少しの甘味でまろやかなドレッシングにしても美味しい。柑橘系果汁と果皮は、香りに癒されます。ガッツリのせたり、和えたりしてほしいドレです。
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