ホタテ稚貝と椎茸の卵炒め
あおもりの肴 @cook_40127706
陸奥湾産ホタテ稚貝と椎茸を使った卵炒めです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、冬の終わり頃から、ホタテの稚貝が市場に出回り始めます。
春先になると貝柱も大きく食べごたえがあるので、炒め物にするのもオススメです。
ホタテ稚貝と椎茸の卵炒め
陸奥湾産ホタテ稚貝と椎茸を使った卵炒めです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、冬の終わり頃から、ホタテの稚貝が市場に出回り始めます。
春先になると貝柱も大きく食べごたえがあるので、炒め物にするのもオススメです。
作り方
- 1
ホタテの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4893467 -
- 2
貝殻から身を外しウロ（中腸線）を取り除く。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ中火で炒める。
-
- 4
ニンニクの香りがしてきたらホタテを入れる。
-
- 5
水分が出てきたら、シイタケ、長ネギを加える。
-
- 6
野菜が水分を吸ったらオイスターソースを加える。
-
- 7
溶き卵を加え混ぜ合わせる。
-
- 8
お皿に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は生のホタテで作りましたが、ボイルベビーホタテでも簡単に作ることが出来ますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20650947
