【下準備】
・無塩バターと卵は室温に戻しておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

・くるみは180度のオーブンで10分ローストし、荒く刻む。
・オーブンを170度に余熱しておく。
・★を混ぜておく。

無塩バターをボウルに入れ、ハンドミキサーで柔らかくほぐし、きび砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

卵を5回に分けて加える。
都度ハンドミキサーでしっかり混ぜ、乳化させる。

ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
粉気が残っているところで、くるみを加え、混ぜ合わせる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、表面を平らにならす。
両端が高くなるようにならすと、焼き上がりがきれいになります。

170度に余熱したオーブンで45分焼く。（180度で40分など、オーブンの個性によって異なるので調整してください。）

20分程焼いたところで、包丁で真ん中に切れ目を入れるときれいに割れ目が入ります。
焦げそうな時はアルミホイルを被せる。